中國消費者報福州訊 受疫情影響產品滯銷，部分餐飲企業積壓了大量食品及原材料。福建省廈門市市場監管局要求以食材倉庫、冷藏庫、冷凍庫等庫存食品為重點，督促生產經營者及時對庫存食品進行清理。近日，廈門市同安區市場監管局對一家中央廚房5.4噸過期變質食品進行無害化銷毀。
2月18日以來，廈門市市場監管局成立防疫及食品安全專項督導組，6個檢查小組掛鉤區局、下沉一線，會同市場監管所開展防疫及食品安全專項督導檢查，針對督導檢查發現的問題，第一時間通報屬地監管部門，并要求限期整改。
2月26日，廈門市食安辦、市市場監管局應對疫情工作指揮部再次印發《關于加強專項督導發現的若干重點問題監督檢查的緊急通知》，督促生產經營者及時對庫存食品進行清理。
近日，廈門市同安區市場監管局新民所在開展轄區中央廚房、集體用餐配送單位復工專項檢查中得知，某中央廚房受疫情影響產品滯銷，積壓了大量食品及原材料，節后復工時已超過保質期需要銷毀。為助企業全面清理食品庫存，同時防止過期變質食品因不規范處置流入餐桌，執法人員現場指導企業規范操作，將這些過期食品逐一撕毀標簽、拆封包裝后運送到無害化處理工廠進行無害化銷毀。經過近7個小時的清點、處理，共銷毀了肉粿、羅漢肉等5.4噸過期變質食品。同時，執法人員還現場指導企業對冷庫進行清洗消毒，并督促做好定期消殺、體溫測量等各項防控措施。
據悉，同安區市場監管局新民所轄區共有中央廚房、集體用餐配送單位18家，目前已復工營業5家。執法人員已逐一進行現場檢查指導，督促其加強疫情防控期間食品安全和人員健康監控。針對檢查發現的問題，執法人員開具監督檢查意見書，要求企業限期整改提交整改報告。
在助力企業復工復產期間，廈門市市場監管系統始終不松懈，堅守崗位守護百姓食品安全。廣大群眾若遇到售賣過期食品的情況，可及時撥打熱線12315舉報。
本文關鍵詞：食品 中央 食材 監管 餐飲
