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在遠離土地和果園的大城市生活久了，人們總是對含有自然元素更多的物品產生好感，尤其是入口的食物，有機蔬菜便是其中一種。超市賣場里貼有不同認證機構標志的蔬菜、周邊郊區菜農自己種植的蔬菜還有農場規模化生產的蔬菜，甚至自家陽臺上水培的蔬菜，到底哪一種菜是真正的有機蔬菜？除了有機蔬菜，其他有機食品也廣泛存在，如何辨認是否有機？在哪種渠道購買更安全呢？
2004年之前，中國沒有統一的有機產品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。隨著中國有機產業的發展和中國國家認證認可監督管理委員會（以下簡稱“認監委”）的成立，2004年認監委發布實施了試行標準——《有機食品認證規范》，在全國范圍內試點實施。經過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規范》的基礎上，認監委正式發布實施有機產品的國家標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產品生產、經營、認證實施的惟一標準。在中國有機產品認證業務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業務，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。
2012年，有“史上最嚴”之稱的新《有機產品認證實施規則》出臺，要求認證機構對產地環境必須進行監測（檢測），認證現場檢查需覆蓋所有生產活動范圍；規定對產品所有生產季（茬）均需現場檢查；對所有認證產品都要進行產品檢測等。對因不誠信、違規使用有機生產禁用物質、超范圍使有國家有機產品認證標志等問題而被撤銷認證證書的企業，任何認證機構在1-5年內不得再次受理其有機產品認證申請。
根據規定，2012年7月1日后出廠銷售的有機產品將統一加施國家有機產品認證標志（含有機轉換產品認證標志）、惟一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。為了保證有機產品的可追溯性，國家認監委要求認證機構在向獲得有機產品認證的企業發放認證標志或允許有機生產企業在產品標簽上印制有機產品認證標志前，必須按照統一編碼要求賦予每枚認證標志的一個惟一編碼，該編碼由17位數字組成，其中認證機構代碼3位、認證標志發放年份代碼2位、認證標志發放隨機碼12位，并且要求在17位數字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”，任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業等信息。
怎么看
對于加貼的有機產品認證標志（含有機轉換產品認證標志），“有機碼”采用暗碼形式標注在有機產品認證標志旁，刮開涂層即可獲取。對于在產品標簽或零售包裝上印制的有機產品認證標志（含有機轉換產品認證標志），“有機碼”采用明碼形式標注“有機碼”字樣旁。
按照GB/T 19630-2011《有機產品》國家標準和相關規定，以下幾種情況可不加施有機產品認證標志：現場采摘銷售的果蔬類有機產品；不直接零售的加工原料；無法加施有機產品認證標志的散裝或裸裝產品以及鮮活動物產品，但應在銷售專區的顯著位置擺放有機產品認證證書復印件。
怎么查
網站查詢
登錄“中國食品農業產品認證信息系統”網站（http://food.cnca.cn），打開網站后點擊有機碼查詢選項卡，就可跳轉到有機碼查詢頁面，在輸入17位有機碼并填寫4位驗證碼后，點擊查詢按鈕就可驗證有機產品真偽了。
手機APP查詢
在蘋果手機應用市場（iTunes）中，搜索“有機生活”即可找到相對應的App，下載該App到手機后，就可在里面輸入17位有機碼進行查詢。
·有機發展歷程·
2004年之前，中國沒有統一的有機產品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。隨著中國有機產業的發展和中國國家認證認可監督管理委員會（以下簡稱“認監委”）的成立，2004年認監委發布實施了試行標準——《有機食品認證規范》，在全國范圍內試點實施。經過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規范》的基礎上，認監委正式發布實施有機產品的國家標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產品生產、經營、認證實施的惟一標準。
在中國有機產品認證業務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業務，如OCIA、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。
有機產品誤區
營養價值高=有機？
從營養成分上分析，是否采用有機種植的方式對植物的影響并不大，目前對于有機食品的口感尚無系統的研究，但排除品種與氣候的差異外，有兩方面因素已被實驗證明，一是有機種植條件下，很多植物的甜度更高，這一點在甘蔗園中已經得到了證實，高有機質土壤中種植的甘蔗含糖量達到16%，而對比組僅13%，在蘋果、草莓、蓮藕等植物中也有同樣的特點；二是有機種植，植物所處的環境是相對完整的小生態循環，抗病力更高，可食部分離開土壤后受病菌的感染幾率更低，相對而言更易保鮮，食品的風味得以保存。
自己種植=有機？
有機農業雖然不允許使用現代常規農業中使用的化學合成農藥、肥料、生長調節劑和飼料添加劑、轉基因技術等，但絕不是退回到傳統農業的生產方式。或者說有機食品就只能在那些“窮鄉僻壤”的“純凈環境”里生產。有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程，有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查后批準。
價格高=有機？
有機蔬菜居高不下的價格來源于其整個生產環節成本的疊加。為了取得有機認證，每年在土地培育上的投入就超過20萬元，而之后一個產品的檢測費用就需要4500元，認證整個過程，每個產品需要花費5萬元左右。另外，認證有效期只有一年，每年都需要重新認證。以蔬菜為例，有機蔬菜通過認證后，認證機構會根據認證的地塊大小和種植蔬菜的種類等，計算出大概的產量，然后配發相應數量的有機產品認證標志。因此，確定有機蔬菜“身份”最簡單有效的方法就是有機認證標志，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高。但價格高的蔬菜、食品并非都是有機的。
概念莫混淆
“有機食品”是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等非食品。目前我國有機產品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品及調料等。
“無公害農產品”是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。
“綠色食品”是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。
本文關鍵詞：有機蔬菜
