一要注意食材新鮮
三伏天氣溫高，微生物繁殖迅速，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。因此，購買食材時要選擇新鮮、質(zhì)量可靠的食品。同時要注意保持食品的新鮮，不要長時間放置，避免食材變質(zhì)。烹飪時要注意煮熟煮透，殺滅致病菌，降低食品安全風(fēng)險。
二要注意飲食清淡
夏季氣溫高，人體的新陳代謝加快，所以應(yīng)該以清淡的食物為主，避免食用油膩、辛辣的食物，以免刺激消化系統(tǒng)，增加身體負擔(dān)。要多食用新鮮蔬菜水果，補充維生素和礦物質(zhì)，保證營養(yǎng)均衡。
三要注意存放處理
由于氣溫較高，食物容易腐敗變質(zhì)，生鮮食材要及時放入冰箱冷藏。按需按量烹飪食品，盡量做到不剩飯不剩菜，而剩余的食物不要在室溫下放置時間過長，可以使用密封容器或者保鮮膜進行包裝后放入冰箱，再次食用前需要徹底加熱。
四要選擇防暑食材
三伏天容易因高溫而中暑，消費者日常可以選擇一些有助于清熱解暑的食材，如綠豆、黃瓜、苦瓜等，有助于清熱降火、利尿消暑，減少中暑風(fēng)險。
