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浙江這25批次食品檢出不合格 涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題
時(shí)間:2022-04-08 17:10:21 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:372次
4月7日,浙江省市場監(jiān)督管理局公布2022年第7期食品抽檢信息,抽檢的糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品肉制品飲料方便食品罐頭、糖果制品等22類食品839批次樣品中,有25批次檢出不合格,不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
 
8批次產(chǎn)品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中,有8批次檢出微生物污染問題。其中,7批次餐具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:舟山市普陀區(qū)東港舟記潮牛火鍋店使用的餐具(碗)、慈溪市滸山鐵氏面館使用的餐具(勺子)、舟山市新城農(nóng)耕餐廳使用的餐具(餐盤、餐具)、舟山市新城五文錢鹵味店使用的餐具(飯碗、杯子)、舟山市新城婷婷火鍋店使用的餐具(生食碗)。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染,或是滅菌不徹底。
 
還有,岱山港龍海產(chǎn)食品總匯銷售的標(biāo)稱寧波老沈海鮮食品有限公司生產(chǎn)的嘣嘣脆即食海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 10136-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》規(guī)定,即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
 
不合格樣品中,有6批次檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中,4批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:慈溪滸山華餐飯店購進(jìn)的牛蛙、浦江中心農(nóng)貿(mào)市場周平會(huì)攤位銷售的黃鱔、寧波市鎮(zhèn)海區(qū)城北其龍點(diǎn)心店購進(jìn)的牛蛙、紹興市上虞區(qū)巴虞餐廳購進(jìn)的牛蛙。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。
 
還有2批次為:紹興市上虞區(qū)百官街道渝辣餐館購進(jìn)的牛蛙檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;舟山市新城楓林莊餐廳購進(jìn)的黑魚檢出五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥,可以治療畜牲疾病,《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))規(guī)定,食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。
 
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥,常被用作除草劑、殺菌劑,或用于魚塘蝦塘的消毒。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物。
 
5批次食品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中,有5批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中3批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:桐廬縣分水鎮(zhèn)立中年糕加工點(diǎn)生產(chǎn)的年糕、江山市道成素餅小作坊生產(chǎn)的長壽餅、寧波市鄞州中河小磊小吃店銷售的紅糖饅頭。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))在長壽餅中的最大限量值為0.5g/kg。
 
另外,還有2批次為:杭州俊臣貿(mào)易有限公司銷售的水磨年糕檢出納他霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;德清新市鎮(zhèn)李冬散酒店銷售的玉米酒檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
4批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中,有4批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:江山德莊火鍋店使用的自消毒餐具(筷子)(已消毒);浙江小吙記餐飲管理有限公司縉云分公司使用的自消毒餐具(小碗)(已消毒)、自消毒餐具(筷子)(已消毒);江山市樂軒火鍋店使用的自消毒餐具(筷子)(已消毒)。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
除上述產(chǎn)品外,還有2批次檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo),分別為:常山徐財(cái)貴榨油廠生產(chǎn)的菜籽油檢出酸價(jià)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州市拱墅區(qū)可諾母嬰用品店銷售的標(biāo)稱安徽谷益生物科技有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒鱈魚球檢出鋅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求杭州、寧波、湖州、紹興、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施,3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2022年第7期)不合格樣品信息
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        序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
        1 桐廬縣分水鎮(zhèn)立中年糕加工點(diǎn) 浙江省杭州市桐廬縣分水鎮(zhèn)里湖村 桐廬縣分水鎮(zhèn)立中年糕加工點(diǎn) 浙江省杭州市桐廬縣分水鎮(zhèn)里湖村 年糕 / / 2021/11/18 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0387g/kg║不得使用 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
        2 / / 杭州俊臣貿(mào)易有限公司 浙江省杭州市拱墅區(qū)溫州路45號(hào)(拱宸橋農(nóng)副產(chǎn)品市場二樓營業(yè)房27-29號(hào)) 水磨年糕 / / 2021/11/22 納他霉素║4.57mg/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
        3 / / 舟山市普陀區(qū)東港舟記潮牛火鍋店 浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道海印路850號(hào)杉杉普陀天地A6號(hào)1樓 / / 2021/11/23 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        4 / / 慈溪滸山華餐飯店 浙江省寧波市慈溪市滸山街道新城大道南路1449號(hào)慈溪新城吾悅廣場4029-3、4028-1鋪位(自主申報(bào)) 牛蛙 / / 2021/11/24 恩諾沙星║220μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        5 / / 紹興市上虞區(qū)百官街道渝辣餐館 浙江省紹興市上虞區(qū)百官街道鳳起路、水景街83號(hào)、84號(hào) 牛蛙 / / 2021/11/25 呋喃西林代謝物║1.72μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        6 / / 寧波市鄞州中河小磊小吃店 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道飛虹新村43幢6號(hào) 紅糖饅頭 / / 2021/11/25 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0927g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
        7 / / 舟山市新城農(nóng)耕餐廳 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號(hào)寶龍廣場M2-L3-035 餐盤 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        8 / / 舟山市新城農(nóng)耕餐廳 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號(hào)寶龍廣場M2-L3-035 餐具 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        9 / / 慈溪市滸山鐵氏面館 浙江省寧波市慈溪市滸山街道霍新路136號(hào) 勺子 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        10 / / 舟山市新城五文錢鹵味店 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道體育路189號(hào)2號(hào)樓一層(新城凱虹廣場城市超市1F-02商鋪) 飯碗 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        11 / / 舟山市新城五文錢鹵味店 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道體育路189號(hào)2號(hào)樓一層(新城凱虹廣場城市超市1F-02商鋪) 杯子 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        12 / / 舟山市新城婷婷火鍋店 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號(hào)寶龍廣場M1-L3-015 生食碗 / / 2021/11/29 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        13 / / 江山德莊火鍋店 浙江省衢州市江山市虎山街道解放路50號(hào)二樓 自消毒餐具(筷子)(已消毒) / / 2021/11/29 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.027mg/100cm2║不得檢出 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
        14 / / 舟山市新城楓林莊餐廳 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號(hào)寶龍廣場M1-L3-009 黑魚 / / 2021/11/29 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║3.6μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        15 / / 寧波市鎮(zhèn)海區(qū)城北其龍點(diǎn)心店 浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)蛟川街道后施劉家1-9,1-10,1-11號(hào) 牛蛙 / / 2021/11/28 恩諾沙星║469μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 /
        16 / / 江山市樂軒火鍋店 浙江省衢州市江山市虎山街道解放路52號(hào) 自消毒餐具(筷子)(已消毒) / / 2021/11/29 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基

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