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行業(yè)資訊

注意！江西通報10批次不合格食品，微生物污染問題占半數(shù)
時間：2022-01-19 16:40:52 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：877次
 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第1期通告，檢出餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、薯類和膨化食品4大類食品共10批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留和生物毒素問題。
 
5批次食品檢出微生物污染問題
 
5批次食品檢出微生物污染問題，占不合格總數(shù)的一半，分別為由南昌市長久世達餐飲服務有限公司銷售的紅色餐盒，大腸菌群不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由興國縣天祿食品店銷售的，標稱江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的百丈泉天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由南昌市長久世達餐飲服務有限公司銷售的勺子（調羹），大腸菌群不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西洪州凍米糖有限公司生產(chǎn)銷售的豐城凍米糖（南瓜味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由贛州市南康區(qū)運高副食商行銷售的，標稱贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場有限公司生產(chǎn)的運高山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具、包裝材料等的污染，也可能是滅菌不徹底所致。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
 
4批次食品檢出獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為由江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司分宜永康店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由新余市渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)余樂彪餐飲店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定；由江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司遂川分公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、家禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
 
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，為由鉛山縣家潤福購物廣場銷售的白花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關管理部門。
 
不合格產(chǎn)品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
SC21360000380734617 1 / / 南昌市長久世達餐飲服務有限公司 江西省南昌市南昌縣八一鄉(xiāng)后曲村 紅色餐盒 / / 2021/10/29 大腸菌群（/50cm2）║檢出║不得檢出 餐飲食品 江西省分析測試中心
SC21360000380734618 2 / / 南昌市長久世達餐飲服務有限公司 江西省南昌市南昌縣八一鄉(xiāng)后曲村 勺子(調羹) / / 2021/10/29 大腸菌群（/50cm2）║檢出║不得檢出 餐飲食品 江西省分析測試中心
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
GC21360000382692028 1 / / 江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司分宜永康店 江西省新余市分宜縣萬年北路永康生活廣場 泥鰍 / / 2021/10/8 恩諾沙星（μg/kg）║343║≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 江西省食品檢驗檢測研究院
GC21360000382681245 2 / / 鉛山縣家潤福購物廣場 江西省上饒市鉛山縣獅江大道19號（原鵬泰二樓） 白花生米 / / 2021/9/29 黃曲霉毒素B?（μg/kg）║34.3║≤20 食用農(nóng)產(chǎn)品 江西省食品檢驗檢測研究院
GC21360000382671254 3 / / 江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司遂川分公司 江西省吉安市遂川縣泉江鎮(zhèn)龍泉名苑小區(qū)1、4、7號樓第一層西側 泥鰍 稱重 / 2021/10/12 恩諾沙星（μg/kg）║580║≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 江西省食品檢驗檢測研究院 泥鰍2
GC21360000382692075 4 / / 渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店 新余市渝水區(qū)長青北路廣富隆市場 牛蛙 / / 2021/10/13 恩諾沙星（μg/kg）║194║≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 江西省食品檢驗檢測研究院
GC21360000382661808 5 / / 珠山區(qū)余樂彪餐飲店 景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)站前路大江新城二期7號樓15號 牛蛙 / / 2021/10/13 恩諾沙星（μg/kg）║370║≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 江西省食品檢驗檢測研究院
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
SC21360000380232917 1 江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司 興國縣方太鄉(xiāng)井下村 興國縣天祿食品店 贛州市興國縣洪門工業(yè)園C區(qū)大道路D2號 百丈泉天然礦泉水 17L/桶 百丈泉加圖形 2021/10/25 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║1700,0,0,0,0║n=5,c=0,m=0 飲料 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院
SC21360000380232920 2 贛州市南康區(qū)鑫寶農(nóng)場有限公司 贛州市南康區(qū)龍回鎮(zhèn)三益石灘村庵坑楓樹下滲水窩 南康區(qū)運高副食商行 贛州市南康區(qū)蓉江街道辦事處西門上壩小區(qū)119號 運高山泉包裝飲用水 18L/桶 / 2021/10/26 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,1,0,15║n=5,c=0,m=0 飲料 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院
薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
GC21360000382611073 1 江西洪州凍米糖有限公司 江西省宜春市豐城市高新技術產(chǎn)業(yè)園區(qū)火炬大道楊溪支路1號 江西洪州凍米糖有限公司 江西省宜春市豐城市高新技術產(chǎn)業(yè)園區(qū)火炬大道楊溪支路1號 豐城凍米糖（南瓜味） 1千克/箱 洪州＋圖形商標 2021/10/24 菌落總數(shù)（CFU/g）║1.5×10?;1.4×10?;1.5×10?;    1.5×10?;1.5×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10? 薯類和膨化食品 江西省食品檢驗檢測研究院
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

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